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¡PIENSO, COMO Y ACTÚO! HABLEMOS DEL CONSUMO SUSTENTABLE Y MI RELACIÓN CON EL PLANETA

15 de novembre de 2019

18.00h Sala Charles Darwin del PRBB


PIENSO, COMO Y ACTÚO! HABLEMOS DEL CONSUMO SUSTENTABLE Y MI RELACIÓN CON EL PLANETA

 

Rosana Vallejos, estudiante de Doctorado en Sustentabilidad. Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA-UPC-IRTA) de la Universidad Politécnica de Cataluña.

En un mundo en constante movimiento y cambio, la creciente preocupación de los consumidores por los temas de sustentabilidad ecológica y social ha impactado significativamente la demanda de alimentos y ha impulsado el surgimiento de un nuevo tipo de consumidor. En los últimos años, el consumidor ético ha surgido como un actor relevante en el mercado agroalimentario, especialmente preocupado por el tipo de producción y origen de la comida, por el bienestar animal, por los derechos de los trabajadores, por la reducción del empaquetado y de los kilómetros de viaje y por el apoyo a los pequeños productores y a la economía local, entre otros temas. Entonces, ¿desde nuestra posición como consumidores y/o ciudadano/as que acciones estamos desarrollando para promover un consumo más responsable y sustentable?

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